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西门塔尔牛养殖分布在我国东北的森林草原和科尔沁草原,中南的南岭山脉和其他山区,新各地的自然环境变化极大,夏季平均最高气温自中南地区 的30℃,到东北的0℃,冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的- 20℃,绝对最高最低气温则变化更大。疆的广大草原和青藏高原等地。西门塔尔牛均能很好适应,除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外,各地均可自群繁殖种畜,近年发展较快。
西门塔尔牛养殖的使用性能:在纯种繁殖、予1972~1974年饲养管理最粗放的条件下,据内蒙古嘎达苏种畜场资料,在同一类草地放牧,繁殖成活率达55%,稍高于本地蒙古牛。据1980年以来湖南省城步县南山牧场资料,犊牛自由放牧,感染草蜱所带的焦虫病,可不犯病,犊牛可保全活。但据1981 年吉林省查千花种畜场的进口西门塔尔和西×滨一代对比,春季当杂种有94%的个体已换毛的情况下,纯种只有56%的换毛。据哲尔木盟家畜改良站的试验,八九月份天气炎热,蚊虻太多时,一代西杂的日增重可保持在800 g左右,而夏杂由800g降至490g。杂种牛的适应性明显地优于纯种牛。
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